Der beste Kochkurs in Tirol

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Eckard

Eckard Speckbacher ist viel unterwegs: in großen Städten, fernen... Zum Autor

Aktualisiert 16.11.2015: Die Brüder Winkler sind von der Schwedenkapelle ins Restaurant Neuwirt/Kitzbühel übersiedelt. Ihre Kochkurse veranstalten sie dort weiter.

… den ich bisher besucht habe, hab ich im Restaurant Schwedenkapelle in Kitzbühel genossen! Seit gut einem Jahr betreiben die Winkler Brüder Christian und Markus (vormals Schindlhaus in Söll) dieses traditionelle Gasthaus. Die verfeinerte, traditionelle Küchenlinie vermitteln die beiden auf angenehmste und sehr sympathische Art beim ca. 3stündigen Kochkurs. Die Rezepte waren raffiniert aber nicht zu schwer, um sie zu Hause noch  nachzukochen, außerdem wird viel Wert auf regional erhältliche Zutaten gelegt. Neben den eigentlichen Rezepten gibts jede Menge Tipps für die interessierten Kochlaien. Der Kochnachmittag verging im Nu, das anschließende feine Essen wurde mit viel Stolz verzehrt und nicht ganz unerheblich für das Gelingen ist die tolle, unterhaltsame Atmosphäre zwischen den Kochinteressierten. Die Winklers können eben nicht nur genial kochen, sondern wissen auch, was es sonst noch zum guten Gelingen eines perfekten Kochevents braucht. Sie sind perfekte, lockere Gastgeber und spiegeln damit ihre Küchenlinie … sehr zu empfehlen mit Gefahr zum Wiederholer zu werden (findet einmal monatlich statt, Menüs auf der Website, Kosten € 80/Person).

Die urige Schwedenkapelle

Die urige Schwedenkapelle

 

Das wird gemeinsam gekocht

Das wird gemeinsam gekocht

 

Vinschergl im Rohzustand

Vinschergl im Rohzustand

 

So wird Spargel richtig geschält

So wird Spargel richtig geschält

 

In der Küche wird fleißig gearbeitet

In der Küche wird fleißig gearbeitet

 

Champignons werden mit Kräutern und Bergkäse gefüllt

Champignons werden mit Kräutern und Bergkäse gefüllt

 

Wer weiß wie man ein Huhn richtig zerlegt?

Wer weiß wie man ein Huhn richtig zerlegt?

 

Das gefüllte Huhn wird wieder zugnäht

Das gefüllte Huhn wird wieder zugnäht

 

Alle freuen sich über das Ergebnis

Alle freuen sich über das Ergebnis

 

Das gemeinsame Essen im Freien

Das gemeinsame Essen im Freien

 

 

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