Uriges Wirtshaus – die Schwedenkapelle

Meine 10 besten Gasthäuser und Restaurants in Tirol

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Gourmets  brauche ich nicht die Tiroler Spitzenrestaurants wie die Trofanastube von Martin Sieberer, das Restaurant Alexander von Alexander Fankhauser oder das Restaurant Rosengarten von Simon Taxacher empfehlen. Es ist unter Kennern bekannt, dass man dort das Beste vom Besten bekommt und jeder Besuch ein fast unvergessliches Erlebnis wird.

Letzte Aktualisierung: 9. Dezember 2015

Eckard

Eckard Speckbacher ist viel unterwegs: in großen Städten, fernen... Zum Autor

Mir geht es mit meinen Empfehlungen eher um diese ganz besonderen Lieblingsadressen in Tirol, die eben auf eine ganz besondere Art sehr viel Charme und gute Küche bieten und mit der Region stark verbunden sind. Eben genau diese Plätze, die besonders rar sind, und die man gerne guten Freunden empfiehlt, weil sie besonders sind und eben nicht nur gute Küche anbieten sondern auch Kanten haben – einzigartig eben.

Strumerhof

Eines der erstaunlichsten Lokale in Tirol ist für mich schon seit über 10 Jahren der Strumerhof oberhalb von Matrei in Osttirol. Anna Holzer bietet dort in ihrem Bergbauernhof eine regionale Küche vom eigenen Bauernhof, dass es nicht mehr CO2 neutraler geht. Was sie aus den Unkräutern der Bergwiesen zaubert grenzt an Hexerei, ihr Lamm im Heumantel gehört für mich zum Besten was man sich aus dem Ofen wünschen kann. Einfache Atmosphäre und sehr günstige Preise. Und wenn man das Glück hat, mit Anna Holzer zu plaudern, wird man dieses ganz besondere Gasthaus neben dem guten Essen sowieso nie mehr vergessen.

Der Strumerhof oberhalb in Virgen. In der Küche wird "gezaubert".

Der Strumerhof oberhalb in Virgen. In der Küche wird „gezaubert“.

 

Schwedenkapelle

Ein wirkliches tolles Küchenkonzept haben die Winkler Brüder Christian und Markus in Kitzbühel in ihrem neuen Restaurant Schwedenkapelle umgesetzt. Sehrgute, gehobene Tiroler Landhausküche in einem urigen Wirtshaus. Anders als in ihrem früheren 3 Hauben Lokal Schindlhaus in Söll haben die Winklers hier eine unaufgeregte Atmosphäre geschaffen und beeindruckten mich, mit ihrer verfeinerten, regionalen Küche. Das Lokal bekommt keine Einrichtungs-Eins aber das super Essen und die lockere sympathische Belegschaft macht alles ganz schnell wett. Und keine Angst: es geht hier nicht schnöselig zu. Bitte mehr Gasthäuser von diesem Format!!

Uriges Wirtshaus - die Schwedenkapelle

Uriges Wirtshaus – die Schwedenkapelle

Achtung: Die Empfehlung Schwedenkapelle ist seit dem Frühjahr 2015 nicht mehr aktuell. Die Winkler Brüder kochen jetzt im Restaurant Neuwirt in Kitzbühel (Hotel Schwarzer Adler). Der Autor hat dieses Restaurant seit der Neuübernahme noch nicht besucht.

Gasthaus Gemse

Eine meiner Lieblingsadressen im Tiroler Oberland ist seit Jahren das Gasthaus Gemse in Zams bei Landeck. Jedesmal bin ich wieder von den wunderschönen Stuben hin und weg, der Service ist sehr aufmerksam, eine Flasche Wasser kommt schon einmal gleich bevor man sich noch niedersitzt. Sehr gute Wildgerichte und Braten! Ein Dorfgasthaus neben der Kirche, wie es sein soll das die Familie Haueis ganz wunderbar führt.

Traditionsgasthof Gemse in Zams

Traditionsgasthof Gemse in Zams

 

Gasthof Linde / Gasthof Nester

Ein feine Adresse im Zillertal ist für mich immer wieder einmal der Gasthof Linde. Ein wunderschöner alter Ansitz mit beeindruckenden Stuben und einer ebensolchen Küche, stark regional geprägt und verfeinert. Die Linde hat einen der schönsten Gastgärten und nebenbei finde ich das Ortszentrum von Stumm das schönste im Zillertal. Die Atmosphäre ist nicht ganz so leger wie ich mir das in einem Gasthaus wünschen würde (etwas abgehoben) aber die Küchenleistung ist sehr überzeugend. Und wer es etwas einfacher aber um  nichts weniger gut mag, dem kann ich den Gasthof Nester gleich gegenüber der Linde empfehlen. Dieser Dorfplatz in Stumm hat es kulinarisch wirklich in sich.

In diesem Gastgarten vom Gasthaus Linde lässt es sich aushalten

In diesem Gastgarten vom Gasthaus Linde lässt es sich aushalten

Gasthaus Anich

In Innsbruck bin ich vom Gasthaus Anich in der Anichstrasse sehr überzeugt. Ein richtiges Wirtshaus mitten in der Stadt. Und dieses Preis-/Leistungsverhältnis gibts auch nirgends anders. Sehr traditionelle, bodenständige Gerichte und zum Trinken gibt es ein süffiges naturtrübes Bier von einer lokalen Brauerei. Die schöne, holzgetäfelte Stube liegt leider im Raucherbereich, im Nichtraucherbereich ist es auch ok aber kann mit stimmungsmäßig mit dem Raucherbereich nicht mithalten.

Ein traditionelles Wirtshaus mitten in der Stadt

Ein traditionelles Wirtshaus mitten in der Stadt

Gasthaus Adler

Die Strecke zum Gasthaus Adler in Hinterhornbach im Lechtal bewältigt man am besten mit dem Rad dem Lech entlang und zweigt dann in dieses kleine Seitental ab. Für mich der schönste Radweg in Tirol aber das ist eine andere Geschichte! Das Gasthaus bietet sehr einfache, lokale Küche ist aber in Kombination mit dieser Lage im Seitental neben einer kleinen Kirche, der Herzlichkeit seiner Besitzer und dem sehr guten Essen auf jeden Fall einen Besuch wert. Wenn man das Glück hat, eines der Wildgerichte zu bekommen, ist man dem kulinarischen Himmel schon wieder ein Stück näher gekommen und vergisst diesen schönen Flecken nicht so schnell.

Anfahrt zum wildromantischen Hinterhornbach

Anfahrt zum wildromantischen Hinterhornbach

Gasthaus Koreth / Gasthaus Kirchenwirt

Zwei ganz einfache und gute Gasthäuser möchte ich gleich in einem Zug nennen: zum einen das Gasthaus Koreth am Stadtrand von Innsbruck (Mühlau). Dort isst man verlässlich gut und auch fein. Auch im nahen Absam, wie das Gasthaus Kirchenwirt ebenfalls direkt fast neben der Kirch gelegen ist ein sehr traditionelles, einfaches Dorfgasthaus mit sehr guter Qualität. Hier esse ich besonders gerne Schnitzel!

Gasthof Bretze

Ein besonderes Lokal in der mittelalterlichen Stadt Hall ist der Gasthof Bretze. Manchmal etwas eigenwilliger Service, sehr gute, gehobene Küche aber ein unbeschreiblich schönes Ambiente in einem mittelalterlichen Altstadthaus, fein herausgeputzte Räumlichkeiten und Wände mit Bildern vieler bekannter Tiroler Künstler – alles was im Land Rang und Namen hat. Für Kunstliebhaber ist dieses Restaurant ein Muss! Achtung: Öffnungszeiten prüfen.

Gasthaus Herrenhaus

Und dann noch eine ganz aktuelle Neuentdeckung: das Gasthaus Herrenhaus in Brixlegg ist nicht nur von außen ein ganz beeindruckender alter Ansitz – auch die Stuben sind wahre Schmuckstücke. Die gehobene Landhausküche ist exzellent und die Betreuung durch die Servicekräfte könnte nicht aufmerksamer sein.

Das Herrenhaus macht seinem Namen alle Ehre

Das Herrenhaus macht seinem Namen alle Ehre

Gasthaus Schwannerwirt

Nahe meiner Heimatgemeinde habe ich dieses wunderbare Wirtshaus vor 2 Wochen erstmals besucht und bin begeistert. Von außen kein Hingucker dafür beeindrucken die inneren Werte:  die Stuben, das mehr als freundliche und perfekt geschulte Personal und dann eben die Top Küche. Neben den traditionell verfeinerten Gerichten und typischen Tiroler Gerichten haben mir besonders die Wildspezialitäten gemundet.

Feines vom Hirsch und natürlich auch Traditionelles gibt es im Schwannerwirt am Weerberg

Feines vom Hirsch und natürlich auch Traditionelles gibt es im Schwannerwirt am Weerberg

Von draußen sollte man sich nicht abbringen lassen. Drinnen wird man überrascht :-)

Von draußen sollte man sich nicht abbringen lassen. Drinnen wird man überrascht :-)

Es gibt ja noch viele Geheimtipps im Land und ich freue mich über Empfehlungen und Kommentaren von Lesern!

10 Kommentare

  • Esther
    Hallo, kann auch das Restaurant Ropferstubm in Buchen bei Leutasch empfehlen. Sommers wie winters einen Besuch wert. Hier mein Blogeintrag: http://blogtirol.at/2011/02/tiroler-schmankerl-mit-traumaussicht-2/
  • jan fermont
    ein geheim was mann suchen muss;;gasthof eiserne hand-fieberbrunn.!!!!!!
  • Frank
    Alpengasthof Gruberhof, Bromberg, Söll ist ebenso sehr empfehlenswert. Tolle Küche!
  • Adrian
    Die "Blaue Quelle" in Erl sollte man auf alle Fälle probieren!
  • Nina Schülein
    Wir können den Natterer-Boden bei Natters (nicht weit vom Ferienparadies Natterersee) empfehlen. Normale bis gehobene Küche. SEHR GUT (y)
  • Martina
    Posthotel Kassl in Oetz im Ötztal! Sehr traditionell und konstant gut!
  • Christian
    Danke für die Tipps noch ein paar Tipps rund um Innsbruck: -Weisses Rössl (Innsbruck) -Gasthof Sailer (Innsbruck) -Pumafalle (Trins) -Isserwirt & Wilder Mann(Lans) -Gasthof Loas (Weeerberg) -Grünwalderhof (Patsch)
  • Patrwink
    Kennt ihr diesen Landgasthof hier? http://www.gasthof-walzl.at/de/landgasthof-tirol-lans.html Habt ihr damit schon Erfahrungen gesammelt?
  • Eckard
    Eckard
    Leider liegt mein letzter Besuch schon einige Jahre im Gasthof Walzl zurück, deshalb bin ich wahrscheinlich nicht mehr auf dem Laufenden. Seinerzeit habe ich ausgezeichnet gegessen