Zum Verfeinern von Speisen, als Naturkosmetik oder als Medizin: Wildkräuter sind vielseitig verwendbar und Tirols Wälder und Wiesen stecken voller Schätze, die es zu entdecken gilt.
Von der Frühlingssonne aufgeweckt, sprießt es derzeit allerorts aus dem Boden. Bärlauch, Brunnenkresse & Co kennen und schätzen viele von uns. Aber es gibt noch viel mehr zu entdecken, denn viele Wildkräuter fristen ein Schattendasein. Früher ein fixer Bestandteil der Heilkunde und des Speiseplans, ist ein Großteil der kleinen Helferlein heute in Vergessenheit geraten. Wie man nützliche Pflanzen erkennt, welche Eigenschaften sie haben und wie man sie weiterverarbeitet, das kann man in einer der vielen Kräuterwanderungen in Tirol erlernen. Hier eine Auswahl an Angeboten.
Angebote im Tiroler Außerfern
DER Hotspot im Tiroler Außerfern ist das kleine Dorf Jungholz im Tiroler Tannheimer Tal. Ganz der Kräuterwelt verschrieben, darf sich der Ort ganz zurecht Alpenkräuterdorf nennen: Schon beim Ortseingang erwartet Besucher ein großes Kräutertor, mitten im Ortskern wächst ein großzügig angelegter Kräutergarten und Gästen werden neben Kräuterwanderungen mit Kräuterpädagogin Lilli auch Kurse zur Kräutersalben- und Kräuterseifenherstellung angeboten. Unbedingt sehenswert ist auch der großer Kräuter- und Handwerksmarkt, der im August stattfindet.
Absolute Empfehlung für Kräuter-Interessierte ist auch das Lechtal. Fachkundige Kräuterpädagogen bieten bei einer Vielzahl von Kräuterführungen einen Einblick in die heimische Heilpflanzenwelt. Das Angebot ist eines der vielfältigsten in ganz Tirol und reicht von Naturheilkunde bis hin zu kulinarischen Kräuterkursen. Ausführliche Informationen zu Terminen und Preisen bekommt ihr beim Tourismusverband Lechtal und auf der FB-Seite der Lechtaler Kräuterhexen.
Kräuter- und Erholungswelt Lechmed & Lechrefugium im Lechtal
In der Heilpflanzenschule Lechmed werden Seminare über Heilpflanzen und -kräuter angeboten. Mit Pflanzen aus dem Kräutergarten kann man in der hauseigenen Wurzelbrennerei Kräutermedizin, Tinkturen und Schnäpse für die eigene Heilkräuter-Apotheke herstellen. Unterkunft bietet das zugehörige Lechrefugium mit Ferienwohnungen aus natürlichen Materialien.
Kräuterwiese im Lechtal. Foto: Daniela Pfefferkorn
Angebote im Tiroler Oberland
In St. Anton am Arlberg gibt es jeden Donnerstag eine Führung durch den Alpenblumen- und Kräutergarten mit einer ausgebildeten Kräuterpädagogin. Treffpunkt: Um 11 Uhr beim Eingang zu Senn’s WunderWanderWeg. Kosten: 15 Euro pro Person. Eintritt mit der Sommeraktivcard frei. Anmeldung unter +43.5446.2048 Veranstaltungstipp: Beim Arlberger Kräuterfest am 15. August 2022 steht neben einer Kräuterweihe auch die Herstellung von Kräuter- und Badesalzen, das Kochen mit Kräutern sowie eine Einführung in das Räuchern mit Kräutern am Programm.
Im Tiroler Oberland findet zwischen Mai und September jeden Mittwoch ein Wildkräuter-Spaziergang statt, bei dem Wildpflanzen und "Unkräuter" auf ihre Einsatzmöglichkeiten in der Küche, im Hausmittelkästchen und im täglichen Leben untersucht werden. Die Kräuterwanderungen starten um 09 Uhr, dauern etwa 2 - 3 Stunden und kosten 15 Euro. Anmelden könnt ihr euch im Inforbüro des TVBs. Telefon: +43.5022.5100
Im Alm-Museum Alpe Dias in Kappl erfährt man jeden Mittwoch Wissenswertes zum Thema Alpenkräuter und die Besucher stellen Kräutertees und –salben her. Die Kurse dauern ca. 4 Stunden und kosten 7 Euro für Erwachsene, mit der Silvretta Card Premium ist die Teilnahme kostenlos. Die Anmeldung ist in allen Infobüros des Paznaun möglich. Telefon: +43.5445.6251
„Genieß den Weg, genieß die Ruh, vielleicht kommt ein Kräutlein auf dich zu“, ist das Motto in Fiss. Einmal wöchentlich lädt Kräuter-Expertin Monika Schmid immer donnerstags zur Wanderung auf den gut beschilderten Wildkräuter-Lehrpfad auf 1.400 Metern Seehöhe. Die Kräuterwanderung von Fiss nach Obladis dauert etwa 3 Stunden und kostet 5 Euro, für Kinder je 3 Euro. Anmeldung bis 17 Uhr ist in allen TVB-Büros möglich. Telefon: +43.5476.6239-12
Kräuterwiese in Nauders
Von Mai bis August führt Kräuterhexe Michaela Thöni-Kohler jeden Mittwoch entlang der Genussroute "Tiroler Alpenkräuter" in Zams durch die Natur. Danach werden die gesammelten Kräuter im alten Kräuterstadl verkostet und veredelt. Mit der TirolWest Card ist die Wanderung kostenlos, lediglich für die Verkostung ist ein Selbstbehalt von 5 Euro zu entrichten. Telefon: +43.5442.65600
Im Pitztal gibt eine Kräuterexpertin bei einer Wanderung ihre Kenntnisse zu Kräutern und ihren Heilkräften weiter. Treffpunkt ist freitags um 10 Uhr beim Naturparkhaus Kaunergrat und dienstags um 10 Uhr bei der Riffelseebahn im Pitzal. Die Kräuterwanderung dauert ca. 4 Stunden und kostet 7 Euro für Erwachsene, Kinder bezahlen die Hälfte. Telefon: +43.5449.6304
Wildkräuterlehrpfad in Fiss. Foto: Andreas Kirschner
Angebote im Großraum Innsbruck
Im Wipptal werden im Rahmen des Sommerprogramms gleich drei verschiedene Kräuterwanderungen angeboten, die jeweils mittwochs stattfinden: Kräuterpädagogin Elli führt durch den Alpenblumengarten in Schmirn und erklärt die Gundlagen der Kräuterheilkunde. Aromatologin Christine führt durch den Kräutergarten im Mühlendorf Gschnitz und stellt im Anschluss an die Alpenkräuter-Führung gemeinsam mit dden Besuchern einen Wanderfuß-Balsam her (Materialkosten 5 Euro). In Trins bzw. Obernberg begleitet Monika auf einen Alpenkräuterkunde-Spaziergang und gibt wertvolle Tipps zum Sammeln und Trocknen der Kräuter. Auf www.wipptal.at findet ihr eine Übersicht der Termine. Telefon: +43.5272.6270
Die Naturbotschaftern Sonja Tanzer beschäftigt sich schon seit ihrer Kindheit mit Kräuterwissen und gibt dieses in Workshops und bei Kräuterwanderungen in Neustift im Stubaital weiter. Ob Wildkräuterküche, Salbenrühren, Räuchern im Jahreskreis - die Kräuterpädagogin vermittelt altes und neues Wissen, damit die volle Heilkraft der Pflanzen zur Geltung kommen kann. Ihre Kräuterwanderungen dauern etwa zwei Stunden, kosten 18 Euro und können auch kurzfristig angeboten werden. Anmeldung per Mail oder Telefon: +43.664.2143388.
Angebote im Tiroler Unterland
In Pertisau am Achensee habt ihr von 02. Mai bis 27. Juni 2022 jeden Montag um 9.30 Uhr kostenlos die Möglichkeit, auf den Spuren der Kräuter im Naturpark Karwendel zu wandern. Neben der Besprechung der Pflanzen gibt es auch einige schmackhafte Kostproben für die Teilnehmer. Die Anmeldung erfolgt beim TVB Achensee. Telefon: +43.5246.5300-0
Bei der Kirche Maria Larch bei Terfens sprudelt nicht nur eine Heilquelle, es blühen hier auch zahlreiche duftende Kräuter. Kräuterpädagogin Gerda weiß viel darüber zu berichten und teilt ihr Wissen jeden Montag um 10 Uhr. Die Wanderung dauert etwa 1,5 Stunden und ist kostenlos. Um Anmeldung bis um 8 Uhr wird gebeten. Telefon: +43.5244.63240
Tiroler Wildkräuter. Foto: Luna Agency
In Fügen im Zillertalführt Alexandra Wechselberger donnerstags um 10 Uhr Kräuterliebhaber aufs Spieljoch. Auf dem Almboden werden Kräuter gesammelt und danach wird ein schmackhaftes Kräutersalz hergestellt. Gehzeit: ca. 4-5 Stunden. Treffpunkt: Tourismusverband Fügen. Kosten: Erwachsene 4 Euro inkl. Wanderurkunde, Kinder bis 12 Jahre kostenlos. Die Fahrt mit der Gerolsbahn kostet 18 Euro, mit Gästekarte und für Kinder 9 Euro. Anmeldung: am Vortag bis 16.00 Uhr im TVB Büro Fügen, Telefon: +43.5288.62262
In Mayrhofen führt Erika Sporer bei einer informativen Wanderung durch den geschützten Landschaftsteil Scheulingwald, danach wird eine Kräutersuppe zubereitet. Treffpunkt: 10 Uhr beim Europahaus Mayrhofen. Dauer: ca. 4 Stunden, davon 1 Stunde reine Gehzeit. Unkostenbeitrag: 5 Euro, für Gäste von Naturpark-Partnerbetrieben kostenlos. Anmeldung unter www.naturpark-zillertal.at oder beim TVB Tux-Finkenberg. Telefon: +43.5286.52181
In Tux erfährt man während des Wildkräuterspaziergangs in einer kleinen Gruppe (maximal 9 Teilnehmer) durch Wald und Wiesen auch allerhand über die Anwendungs- und Verarbeitungsmöglichkeiten von Baumharzen und Wurzeln. Die Tour dauert etwa 4,5 Stunden, davon 2 Stunden reine Gehzeit, und findet jeden Freitag statt. Treffpunkt ist um 10:20 Uhr bei der Bushaltestelle "Hintertuxer Gletscherbahn". Unkostenbeitrag: 10 Euro, für Gäste von Naturpark-Partnerbetrieben kostenlos. Eine Anmeldung ist unbedingt erforderlich. Telefon: +43.5286.82181
Wildkräuter haltbar machen – einer der Inhalte der Kräuterwanderungen in Tirol.
In Ebbs geht es donnerstags mit der Phytotherapeutin Maria Bachmann in der Welt des Zahmen Kaisers auf Kräutersuche. Nach der Wanderung werden auf der Aschinger Alm die Kräuter verarbeitet. Die Kräuterwanderungen werden von Mai bis September angeboten. Mit der KufsteinerlandCard ist die Wanderung kostenlos. Anmelden könnt ihr euch hier. Telefon: +43.5372.62207.
Im Bezirk Kitzbühel geht es in Hopfgarten dienstags um 9 Uhr auf Wiesenkräuterführung. Hier erfährt man Wissenswertes über die Heilwirkungen, das richtige Sammeln sowie die Verarbeitung und Haltbarmachung der Kräuter. Im Anschluss wird aus Spitzwegerich Tiroler Honig zubereitet. Kosten: 10 Euro pro Person (inkl. kleiner Jause mit Getränk und Kräutersalz). Anmeldungen bitte bis Montag 17 Uhr in den Infobüros der Ferienregion Hohe Salve oder online. Telefon: +43.57.507-7100
In Kirchberg präsentiert Kräuterhexe Regina Höckner dienstags um 10 Uhr verschiedene Kräuter, die am Wegesrand zu finden sind. Im Anschluss werden Interessierte in die Heilsalbenerzeugung eingeweiht. Die Kräuterwanderung dauert ca. 4 Stunden und ist kostenlos. Beim Erwerb der Salben fallen 5 Euro Unkostenbeitrag an. Die Anmeldung erfolgt im Tourismusbüro. Telefon: +43.57.507-2000
Jeden Dienstag, Donnerstag und Samstag vermittelt Kräuterfee Birgit Schwaiger in Fieberbrunn, wie vielfältig die Natur uns unterstützen kann. Im Kräuterstüberl werden Säfte, Tees, Aufstriche und Salben produziert und verkostet. Anmeldung bis zum Vortag 12 Uhr unter der Nummer +43.664.73449502 oder per Mail. Kostenpunkt: 45 Euro.
Kräutergärten
Das Tiroler Unterland tut sich besonders wegen seiner vielen Kräutergärten hervor: Ein besonderes Highlight ist etwa der öffentlich zugängliche Hildegard-Garten in Reith im Alpbachtal. Weiter innabwärts warten die "Annabatterie" der Festung Kufstein, die Kräuterwelt im Tierseetal oder die Kräuterspirale Thiersee auf wissbegierige Kräuterfans. Jeder dieser Kräutergärten ist thematisch aufgebaut und kann nach Voranmeldung, gegen einen kleinen Ukostenbeitrag, besichtigt werden - in einigen wird sogar eine Führung angeboten. Auf www.kufstein.com gibt es eine Übersicht dazu.
Hildegard-Garten
Angebote in Osttirol
Im Osttiroler Virgental geht es von Juli bis September jeden Dienstag mit einem Nationalpark-Ranger auf Kräutersuche. Die gepflückten Kräuter werden direkt auf der Wiese zu einem Nationalpark-Kräuteraufstrich verarbeitet. Erwachsene zahlen 20 Euro, für Nationalpark-Partner ist die Kräuterwanderung gratis. Telefon: +43.50.212-212
Gleich zwei Kräuterwanderungen bietet die Kräuterschmiede Heimat in Prägraten an: jeweils montags und freitags geht es auf einen Almkraut-Kurztripp, bei dem Krätuterexpertin Uta mit fachkundlicher Bestimmung begleitet. Im Anschluss kommt man bei einem Picknick auf den Geschmack der Natur. Kosten: 28 Euro. Etwas länger dauert der Kräuter-Workshop, der auf der Moafer Albe stattfindet. Neben der BEstimmung und Ernte von Almkräutern steht auch das Ansetzen von Schnaps, Essig und Öl am Programm. Der Workshop kostet 48 Euro pro Person (inkl. Transfer, Imbiss und einem halben Liter des angesetzten Produkts). Hotelgäste bekommen bei beiden Veranstaltungen einen Preisrabatt. Telefon: +43.4877.20084
Kulinarik-Tipp
Wer nach der Kräuterverkostung noch mehr Geschmackserlebnis auf (Un)Krautbasis sucht, sollte unbedingt im Strumerhof in Matrei reservieren. Im Kräuterwirtshaus wird nämlich direkt aus der "Hexenküche" serviert: Brennesselknödel, Blütenparfaits und Wiesenlasagne sind nur ein paar Beispiele der ausgezeichneten Gerichte.
Hier ist lediglich ein Auszug des großen Angebotes zum Thema Kräuter angeführt. Für weitere Infos kontaktiere bitte den Tourismusverband in deiner Region.
Überlebenskünstler im Schnee – wie Wildtiere den Winter überstehen
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Männer-Typen zum Verlieben. Oder auch nicht, denn ob man sich in einen bestimmten Menschen verliebt, entscheidet meist nicht die Vorliebe für einen Typ Mann oder Frau, sondern die Chemie zwischen zwei Menschen.
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