Klaus

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Nach beruflichen Jahren in Übersee erkundet Klaus Brunner mit Kamera und Mikrofon seine alte Heimat Tirol. Home is where your heart is.


von Klaus in Essen & Trinken

Strauben: das Original Rezept zum Nachkochen

Strauben sind so etwas wie das Fast Food unter den Tiroler Süßspeisen: Schnell zubereitet und leckerer, als es die Bikinifigur erlaubt. Aber das Beste ist, dass diese Köstlichkeit aus Mehl, Milch und Eiern wirklich für jeden Hobbykoch gut zu meistern ist.

2 Min. Lesezeit
von Klaus in Essen & Trinken

Buchteln: das Original Rezept zum Nachkochen

Butter, Schnaps, Zucker, Mehl und Eier. Sollen die anderen doch ihre doofen Diäten machen. Wir sprechen hier von Essen fürs Gemüt. Und das schon lange bevor jemand wusste, was Soulfood eigentlich heißt. Buchteln sehen sogar ein bisschen wie Wolken aus. Und wenn der Hefeteig mitspielt, schmecken sie geradezu himmlisch.

3 Min. Lesezeit
von Klaus in Essen & Trinken

Die besten Graukäse-Rezepte: Graukas-Mousse mit Zwiebelvinaigrette & gebratenem Apfel

Zugegeben: Es gibt Käsesorten, die schöner aussehen. Und auch sein Geruch ist bei hohem Reifegrad eher streng. Doch einmal ins Herz geschlossen, ist Tiroler Graukäse eine wahre Delikatesse. Wegen seiner Würzigkeit eignet sich der Sauermilchkäse besonders gut zum Kochen. Wir haben die „Graue Eminenz“ unter den Tiroler Käsen für euch modern interpretiert.

4 Min. Lesezeit
von Klaus in Essen & Trinken

Die besten Graukäse-Rezepte: Graukastoast mit Zwiebel-Confit

Zugegeben: Es gibt Käsesorten, die schöner aussehen. Und auch sein Geruch ist bei hohem Reifegrad eher streng. Doch einmal ins Herz geschlossen, ist Tiroler Graukäse eine wahre Delikatesse. Wegen seiner Würzigkeit eignet sich der Sauermilchkäse besonders gut zum Kochen. Wir haben die „Graue Eminenz“ unter den Tiroler Käsen für euch modern interpretiert.

3 Min. Lesezeit
von Klaus in Kulturleben

Kultur im Wohnzimmer: Kabarett mit Gabriel Castañeda

Bitterböse und richtig lustig: Wenn Gabriel Castañeda in die Rolle des Provinz-Bürgermeisters, des Dorfpfarrers oder eines trotteligen Polizisten schlüpft, bleibt kein Auge trocken. In Zeiten von Corona meldet sich die esoterische Volksschullehrerin „Pveronika“ aus dem Tiroler Oberland bei euch.

2 Min. Lesezeit
von Klaus in Kulturleben

Kultur im Wohnzimmer: Poetry-Slam mit Stefan Abermann

Poetry-Slam ist der Wettstreit der Dichter um die Gunst des Publikums. Mit bissigem Humor und scharfer Pointe ist Stefan Abermann einer der bekanntesten Poetry-Slammer Österreichs. Bis die Bühnenscheinwerfer wieder angehen, liefern wir euch eine Kostprobe in euer Wohnzimmer.

2 Min. Lesezeit
von Klaus in Empfehlungen

10 virtuelle Museen und Rundgänge in Tirol

Ob Besuchermagnet oder Geheimtipp: „Leider geschlossen“ heißt es derzeit in den Museen und Galerien des Landes. Als kleines Trostpflaster empfehlen wir euch folgende virtuelle Rundgänge, für die ihr die eigenen vier Wände nicht verlassen müsst.

3 Min. Lesezeit
von Klaus in Empfehlungen

10 virtuelle Ausflugsziele in Tirol

Was viele Menschen momentan besonders vermissen, sind die kleinen und großen Abenteuer in der Natur. Als kleines Trostpflaster empfehlen wir euch folgende Ausflugsziele, für die ihr das Wohnzimmer nicht verlassen müsst.

2 Min. Lesezeit
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