Auch wenn ich es mir jedes Jahr wieder vornehme, an den typischen Weihnachtsleckereien wie Vanillekipferl oder einem Stück Christstollen komme ich in der Adventszeit nie vorbei. Aber seien wir uns ehrlich, da bin ich doch nicht die Einzige, oder? Passend dazu hat uns Marian Moschen von Mann backt sein Rezept für einen Weihnachtsstollen mit dem gewissen Extra…
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Bei Wörgl zweigt die Landstraße Richtung Süden in ein Hochtal ab. Grün, sehr grün wird es. Im Talboden und in den ansteigenden Hängen. Und überall sieht man Blumen auf den Balkonen. So mein erster Eindruck. Etwas für nicht Ortskundige: das Tal gliedert sich in die vier sogenannten „Kirchdörfer“ Niederau, Oberau, Auffach und Thierbach. Nachfolgend meine persönlichen…
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Wenn die Temperaturen so richtig steil nach oben klettern, ist eine Erfrischung angesagt. Früher wie heute ist Speiseeis etwas, das alles vereint: Erfrischung, Genuss, Belohnung. Der einzige Unterschied ist für mich heute, dass ich nicht mehr brav sein muss, um es zu bekommen. An dieser Stelle möchte ich euch ein paar Tiroler Eissalons vorstellen.
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Brot spielte schon immer eine wichtige Rolle in der Ernährung der Tiroler. Es wurde früher auf Tiroler Bauernhöfen gebacken und später von kleinen Dorfbäckereien zum Verkauf angeboten.
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Entspannt mit den Kindern einkehren und frisch gekochte Köstlichkeiten aus regionalen Zutaten genießen – was für viele Eltern undenkbar klingt, machen einige Tiroler Restaurants und Gasthöfe möglich. Kinder sind herzlichst willkommen und bekommen nicht nur Kinderspeisekarten sondern auch liebevoll gestaltete Spielbereiche geboten, in denen sie sich vor und nach dem Essen so richtig austoben können.…
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Ich liebe Erdbeeren so sehr, dass ich sie das ganze Jahr über essen könnte. Zwar gibt es sie meist schon ab Februar in den Supermärkten, aber wer schon mal sonnengewärmte und richtig reife Erdbeeren direkt von der Pflanze gekostet hat, versteht, warum ich sie lieber nicht als Importware kaufe. Damit ich aber trotzdem nicht auf…
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Wiesenlasagne statt Essen aus der Mikrowelle, Gamsknödel statt Fast Food und Unkrautsuppe statt Einheitsbrei. Diese Wirtshäuser setzen beim Kochen auf Produkte aus ihren eigenen Gärten, Feldern und Ställen. Manche der Wirtsleute jagen ihr Wild selbst, andere fischen Forellen auf Bestellung aus dem Wasser hinterm Haus.
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Zwei Brüder stellen in Handarbeit feinsten Tiroler Camembert her. Sie verlassen ausgetretene Pfade und setzen auf Regionalität, Umweltschutz und glückliche Tiere.
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Ein Kuchen, ausschließlich aus Produkten, die in Tirol angebaut und verarbeitet wurden. Geht das überhaupt? Torten-Spezialist Marian Moschen hat die Herausforderung angenommen und ein leckeres Gugelhupf-Rezept mit Walnüssen und Honig für uns kreiert.
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