Essen & Trinken

Essen & Trinken

von Eckard in Essen & Trinken

Besuch beim Speckmacher

Wer schon mal eine Tiroler Marend gegessen hat, weiß daran wohl besonders den geräucherten Speck zu schätzen. Aber was macht eigentlich richtig guten Speck aus? Um mehr darüber zu erfahren, habe ich die preisgekrönten Speckproduzenten (Goldmedaille 2016 und Gesamtsieger bei der Alpe Adria Fleischwarenverkostung) Hannes und Gertraud Danzl in Schwaz besucht.

3 Min. Lesezeit
von Fabienne in Essen & Trinken

Großstadtflair in kleinen Lokalen – neue Cafés und Bistros in Innsbruck

In den Metropolen dieser Welt zählen sie seit Jahren zum Straßen- und Stadtbild: kleine, feine und vor allem individuelle Cafés, Bars und Bistros, in denen hausgemachte Köstlichkeiten serviert werden. Orte, an denen sich Trendsetter, Foodies, Bobos und Hipsters treffen. Jede Lokalität ein Unikat, meist stehen die Betreiber selbst hinter der Theke und backen, kochen und…

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