I miei ristoranti del cuore ad Innsbruck
Raffinato, chic con cucina internazionale
Nell'Oniriq, Christoph Bickel vi vizia con piatti creativi a base di ingredienti regionali. © Anna Lang
1) Coronato con toques: Oniriq
Un indirizzo gastronomico eccezionale è l'Oniriq. L'ospite viene viziato a livello Toques. Un numero limitato di posti a sedere e un'atmosfera bellissima, moderna, ma non fredda, fanno da giusta cornice. I vini consigliati dal sommelier completano perfettamente il menu, chi vuole fare a meno dell'alcol, può anche optare per l'accompagnamento analcolico. Anche se per una serata all’Oniriq tocca mettere mano al portafoglio: è un'esperienza gastronomica.
2) Ristorante Schindler
Elegante e di classe! Questo ristorante attira i gourmet e chi veste Moncler. Gastronomia eccellente, servizio cordiale e un ambiente piacevole e raffinato. Da raccomandare anche i menù all’ora di pranzo con un ottimo rapporto qualità/prezzo. Bellissimo anche il bar: www.dasschindler.at (in tedesco)
3) Panorama stupendo al Lichtblick
Situato in pieno centro al 7° piano della galleria Rathausgalerien con grande vista panoramica; visitatori, personale e interni chic; gastronomia internazionale buona. La prima scelta quando si vuole mangiare bene godendo una vista spettacolare. Anche il piccolo bar attiguo offre una vista a 360° sui tetti della città e sul panorama circostante. Livello prezzo: alto: www.restaurant-lichtblick.at (in tedesco)
4) Eleganza all'Arkadenhof
Il ristorante Arkadenhof si trova in un bellissimo cortile interno. Pesce, carne o vegetariano: i piatti non solo hanno un bell'aspetto, ma sono altrettanto buoni. Un posto carino e fresco, soprattutto nelle calde giornate estive, un posto ideale anche a mezzogiorno.
5) Seduti in tutta comodità al Sitzwohl
Anche qui buona cucina internazionale, semplice e moderno (quasi un po’ troppo per i miei gusti). Posizione centrale, spazi grandi a salvaguardia della sfera privata, servizio attento. Ottima scelta per serate speciali. Livello prezzo: alto: www.restaurantsitzwohl.at (in tedesco)
Tradizionale e regionale
Il Goldener Adler nel centro storico di Innsruck © Anna Lang
6) Classici austriaci nel Weisses Rössl
Cucina tradizionale in pieno centro storico, bellissima trattoria al 1° piano, ottimi piatti tipici della cucina locale ed internazionale. La mia prima scelta nel centro storico per gustare la vera cucina tirolese e austriaca in ambiente tipico e molto piacevole. Livello prezzo: medio. La trattoria ha anche delle belle camere e una terrazza estiva. Tanti clienti fissi della trattoria. Vi consiglio di prenotare in periodi di alta stagione: www.roessl.at (in inglese)
7) Volare alto al Goldener Adler
Poco distante si trova il Goldener Adler, sinonimo anche di ottima cucina tirolese. Arredi accoglienti all'insegna del legno, servizio attento, al Goldener Adler ci si sente subito in buone mani.
8) Cucina creativa e regionale al Die Wilderin
Per tutti coloro che amano mangiare carne e pesce sentendosi la coscienza a posto, c’è un ottimo ristorante nel vicolo Seilergasse. Nel Die Wilderin si cucina secondo la stagione e qualunque cosa il macellaio abbia da offrire. Fresco, creativo e con un menu sorprendente ogni giorno. Al Wilderin non esistono piatti standard.
9) Gasthaus Anich
Il Gasthaus Anich è una meravigliosa trattoria storica, da poco ristrutturata situata nella strada Anichstrasse Nr. 15. Semplice, con ottima cucina locale a prezzi veramente vantaggiosi e porzioni abbondanti. E’ uno dei locali che suggerisco volentieri quando si ama il rustico, la semplicità il buon mangiare, se non ti disturba la squadra di calcio al tavolo vicino, che è venuta a rilassarsi dopo l’allenamento. Tanti habitué.
Cucina asiatica
Il Miso nella Seilergasse si annida in una delle case del centro storico di Innsbruck. © Anna Lang
10) Sushi e altro al Sensei o all'Umaya
Ci sono alcuni ristoranti asiatici a Innsbruck, ma solo pochi brillano con una cucina autentica. Il Sensei serve del buon sushi e l’Umaya non solo ha degli splendidi interni, ma anche un'ottima cucina asiatica.
11) Cucina coreana al Miso
Sia il ristorante che il menu del Miso nel centro storico sono piccoli e raffinati. Non si deve soffrire di claustrofobia. E al menu non farebbe male una ristampa più regolare. Tuttavia, mi lascio sempre trascinare al Miso perché i padroni di casa sono cordiali e il cibo è molto buono.
Cucina italiana
La Wiltener Platzl o una piazza italiana? Non è facile da rispondere quando ci si ferma al Le Murge. © Anna Lang
12) La migliore pizza della città
A Innsbruck non mancano ottime pizzerie. Negli ultimi anni si sono affermati alcuni ottimi pizzaioli. Oltre alla mia pizzeria preferita, La Trattoria sulla piazza Sparkassenplatz, posso consigliare vivamente anche la Paninothek alla Boznerplatz. Le pizze sono cotte in forno a legna, sono davvero di prim'ordine e notevole è anche l'offerta vegana.
13) Autenticamente siciliano
Chi cerca il tocco italiano è nel posto giusto al Due Sicilie nel vicolo Höttingergasse. Tovaglia a quadretti bianchi e rossi, ci si siede un po' stretti (deve piacere), camerieri italiani rumorosi e un'ottima pizza.
14) Niente menu a Le Murge
Per ultimo ma non meno importante, voglio menzionare un ristorante italiano dove ci si deve assolutamente fermare: Le Murge sulla Wiltener Platzl è diventato un locale di moda. Qui non servono pizza, ma tre piatti al giorno scritti su una lavagna. Qualità perfetta e un buon bicchiere di vino, proprio come da vacanze in Italia. Buon appetito!
Prima colazione
Il Breakfast Club offre non solo numerose varianti di colazione e brunch, ma anche un piccolo palcoscenico: la scena degli scater e scooter di Innsbruck si incontra nella piazza Landhausplatz. © Tirol Werbung - Eckard Speckbacher
15) Mattinata rilassata al Breakfast Club
Il locale, che in città è considerato il più “ in” al momento per fare la prima colazione e che vorrei consigliarvi è il Breakfast Club. Lì trovate tutto quello che il vostro cuore desidera, sia per la prima colazione che per il brunch fino alle ore 16 del pomeriggio. Il fine settimana la colazione viene servita normalmente a partire dalle ore 7.45.
16) Il Marktbar con vista sulle montagne
Quindici minuti dopo si può iniziare la giornata al Marktbar con vista sulla Nordkette. (dalle ore 8:00)
17) Caffè speciale all’Haepinest
Chiunque apprezzi un caffè particolare è nel posto giusto all’Haepinest, dove potete scegliere la vostra dose di caffeina tra molte varietà, insieme ad un piccolo ma raffinato menu per la colazione. L'unica pecca è la terrazza all'aperto poco soleggiata.
18) Oasi del centro città per i divoratori di libri
E ancora un suggerimento per un inizio confortevole: nella libreria Wagner'schen non c'è solo una fantastica selezione di libri al primo piano, ma anche il Cafe Momo con una terrazza particolarmente affascinante. Tuttavia, si deve calcolare un po' di tempo, perché non sono velocissimi.
Burger a Innsbruck
Hamburger raffinati in un ristorante alla moda. © Ludwigs
19) Cucina regionale e bio al Ludwig
Se vi piacciono i buoni hamburger assaggiate quelli del ristorante Restaurant Ludwig (in tedesco), sono fatti esclusivamente di carne biologica e sono veramente gustosi. Se desiderate la carne ben cotta lo dovete dire al momento dell’ordinazione altrimenti ve la portano di media cottura. Anche le patatine fritte sono fatte in casa, ma io le taglierei un po’ più grosse per non farle somigliare così tanto ai prodotti industriali. L’atmosfera del locale è molto accogliente e piacevole.
20) Ampia scelta in Zum Wohl Tirol
L'hamburgeria Zum Wohl Tirol è un po' nascosta in una traversa della via Maria Theresien Straße. Dal classico al massiccio Mr. Fat Boy (ripieno di 400 g di manzo, maccheroni al formaggio, patatine, salsa, mix di formaggi, pancetta), il focus qui è sull'hamburger.
Cucina vegetariana, vegana
Da Oskar tutti gli ospiti mangiano allo stesso tavolo. © Daniel Jarosch
21) Ristorante Olive
Il Restaurant Olive è un ristorante vegetariano molto buono che ha aperto da poco sulla piazza Wiltener Platzl. Gli ambienti sono semplici, piacevoli, di stile scandinavo; il servizio è cortese, il prezzo medio. Propongono interessanti creazioni. Colpisce il fatto che la piazzetta Wiltener Platzl ultimamente stia diventando sempre più un luogo di incontro. Nelle vicinanze si trova il Cafe The Crumble e altri localini carini e ogni sabato viene organizzato un mercatino contadino.
22) Momenti piacevoli al Green Flamingo
L'offerta vegetariana e vegana di Innsbruck è cresciuta con il giovane e fresco Green Flamingo Kitchen and Bar. Il plant based è molto importante in questa cucina. Anche l'ampia terrazza solarium è particolare al Green Flamingo, dove si può facilmente trascorrere tutto il pomeriggio.
23) Un tavolo per tutti: cucina Oscar
Finalmente sono riuscito a trovare un tavolo libero in questo noto ristorante di Innsbruck, situato nel quartiere di Pradl. Oscar è messicano, ha studiato ad Innsbruck e della sua passione per la cucina ha fatto una professione. Cucina vegetariana, in parte vegana, sperimenta in modo molto creativo con prodotti locali e spesso biologici. Lo charme di questo locale non è solo il tavolo unico attorno al quale si siedono una decina di persone e lo stile culinario, ma soprattutto il padrone Oscar. Insolito per Innsbruck, fresco e diverso. La sera serve un menù fisso di 6 portate, a pranzo una variante più piccola.
Oscar è attualmente all'estero e probabilmente tornerà ai fornelli entro la fine dell'anno. Nel frattempo, Sonja e Christa dello Sloe cucineranno per voi dal martedì al sabato.
Fuori Innsbruck
Landgasthof Wilder Mann a Lans, vicino a Innsbruck © Landgasthof Wilder Mann
24) La triade culinaria di Lans
A circa 10-15 minuti di auto da Innsbruck a Lans si trovano l'elegante e tradizionale Gasthaus Wilder Mann (livello di prezzo leggermente alto, ma adattato alla bella atmosfera), il tradizionale, un po' più semplice ma molto buono Gasthof Isserwirt e quello noto per le sue specialità di carne, il Gasthof Walzl. Tutte e tre le locande si trovano nel centro di Lans nelle immediate vicinanze della chiesa e meritano una piccola deviazione!