Sono definitivamente passati i tempi in cui Andrea Schneider veniva presa in giro per il suo debutto originale nel settore agricolo. Nata ad Innsbruck, con un lavoro tranquillo da contabile, molla tutto per diventare allevatrice e dedicarsi a una nuova nicchia di mercato: carne di agnello e prodotti di altissima qualità realizzati con il latte…
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Consultando il dizionario alla voce “civetteria” potreste trovare come riferimento “vedi Kristallhütte, Kaltenbach nella valle Zillertal”. E in effetti siamo ben lontani dal concetto di baita per questo piccolo Hotel di lusso in alta quota con uno squisito ristorante gourmet.
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Veramente Franz Neuner non voleva più fare il panettiere, il mestiere che aveva imparato. E non aveva neanche programmato di diventare frate. Il pane che Frate Franz prepara di notte nel convento di Stams, oggi non è amato solo nel negozio del convento.
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Quando Katharina Daum prese in gestione per la prima volta una baita i contadini locali scommisero che non sarebbe durata a lungo. Dicevano che avrebbe rinunciato entro l’anno visto che si trattava di una madre single con un figlio in età scolare. Ma da allora sono passati oltre vent’anni e oggi madre e figlio gestiscono…
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La Gampe Thaya a Sölden è una delle baite più originali di tutto il Tirolo: qui servono carpaccio di mucca grigio alpina al posto delle patatine e vi attende il contatto con la natura selvaggia al posto di caotiche feste Après Ski.
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