Kufstein: goed eten, goed gevoel

13.04.2017Caroline VlietstraCaroline Vlietstra
Deze zomer serveren restaurateurs in Kufstein maandelijks gerechten op een ongebruikelijke locatie.

In ons dagelijks, haastige leven eten we vaak snel een maaltijd tussen neus en lippen door. We consumeren meestal op vaste tijdstippen omdat ons lichaam nou eenmaal brandstof nodig heeft, maar we genieten nauwelijks van de snelle hap. Sterker nog, we houden er vaak een slecht gevoel aan over. Logisch dus dat tijdens onze vakanties lekker eten en drinken hoog op ons ‘to do’ lijstje staan.

Wie weleens in Kufstein op vakantie is geweest, weet dat daar de maaltijden met liefde worden gemaakt. Doe daar een sausje van frisse, schone berglucht, fantastische uitzichten en een goede trek na een lange wandeling bovenop, en het wordt dubbelop genieten.

Maar hoe komt het nou dat alles in de op één na grootste stad van Tirol zo lekker smaakt? Het geheim van Kufstein is dat de producten die in de keuken gebruikt worden uit eigen omgeving komen. Voor de maaltijden en de sterke drank worden vooral regionale specerijen en bioproducten gebruikt. En dat proef je.

Alle ingrediënten komen uit de eigen achtertuin. En dat proef je!

Wilt u zien hoe de regionale producten tot stand komen, kom dan een kijkje nemen in de bedrijven of de boerderijwinkels. Voor smulpapen zijn zelfs hele culinaire routes uitgezet. Bent u liefhebber van schnapps? Tirol staat bekend om dit heerlijke, oh zo gevaarlijke drankje. Wilt u weten hoe deze borrel tot stand komt? Doe dan de zogenaamde Schnappsroute. Van de in totaal 41 distilleerderijen in Tirol zijn er maar liefst vier gevestigd in de regio Kufstein. De sommeliers vertellen graag over hun passie en over de manier hoe dit drankje tot stand komt. Zo deelt sommelier Albert Schmider uit Ebbs graag zijn geheim. Deze vakman vindt dat alle goede dingen in het leven tijd kosten en laat zijn pruimen soms meer dan een jaar rijpen.

Welk land weet er nou beter hoe je schnapps kte maken dan Oostenrijk? Wist u dat alleen Kufstein al 4 schnapps sommeliers heeft?

KUlinaria

Om meer te weten te komen over de culinaire hoogtepunten van deze streek worden er het hele jaar door evenementen georganiseerd. Zo presenteert Kufstein, onder het motto ‘Genuss verbindet’ (genieten schept een band), van 11 tot 14 mei 2017 het event ‘KUlinaria’. Mensen die van lekker eten en drinken houden, hobbykoks en hardcore fijnproevers kunnen dan bijzondere creaties uit de keuken, tuin en kelder proeven. U kunt zelfs even een praatje maken met de keukenspecialisten. Op het programma staan ondermeer de Street Food Market Austria die de traditionele Oostenrijkse gerechten combineert met de flair van de grote wijde culinaire wereld.

Traditionele Oostenrijkse gerechten worden gecombineerd met de flair van de grote wijde culinaire wereld.

Natur.Küche

Exclusief hoogtepunt van fijnproeverjaar 2017 is de ‘Natur.Küche’. Van mei tot oktober serveren restaurateurs maandelijks gerechten op een ongebruikelijke locatie. Menu en locatie worden pas op het laatste moment aan de deelnemers bekend gemaakt. Kufstein geeft niet alles prijs, maar licht wel alvast een tipje van de sluier: de fascinerende natuur van het Kufsteinerland in combinatie met regionale delicatessen zorgt voor een ervaring die je niet snel zult vergeten…

 

De Tiroler vakantieregio Kufsteinerland ligt in de driehoek Innsbruck-München-Salzburg tussen het machtige Kaiser-gebergte in het oosten en een prachtig merenlandschap in het westen. Wie van afwisseling houdt, komt in het Kufsteinerland helemaal aan zijn trekken: behalve dat er veel te beleven valt, biedt Kufstein brede wandelpaden in het groen en een bijzonder veelzijdige mix van recreatieve, sportieve en culturele mogelijkheden. In de vestingstad Kufstein zelf komt de geschiedenis op de 90 meter hoge vestingberg of in de historische Römerhofgasse tot leven.

Alle informatie over het Kufsteinerland vindt u op: www.kufstein.com

Na een lange wandeling smaakt het eten natuurlijk extra lekker.

Caroline Vlietstra

Caroline woont in het platste land van Europa – zelfs onder de zeespiegel – maar deze Nederlandse is eigenlijk een geboren berggeit. Ze is verliefd op Oostenrijk, met name Tirol, en is hier dan ook zoveel mogelijk te vinden; zomer en winter. Man en zoon sleept deze Heidi mee de bergen in om zelfs de zomervakantie op gletsjers door te brengen.

Over de auteur »

Geen reacties

nach oben
nach unten