Tour de Schnaps door Tirol!
Onze auteur haat Schnaps. Om hem ervan te overtuigen dat hij ongelijk heeft, hebben we hem op pad gestuurd langs enkele Tiroolse stokerijen. TEKST Jakob Schrenk FOTO’S Martin Fengel
11 Min. Leestijd
De 10 beste bieren van Tirol!
Tirol zet meer en meer op bier! Kleine start-ups schieten als paddestoelen uit de grond en ook grote bierbrouwerijen hebben ware lekkernijen in hun eigen ketels. We gingen op grootschalige biertasting in Tirol en hopen jullie te kunnen overtuigen, ook eens het één of andere “nieuwe” bier te proberen! Proost…
7 Min. Leestijd
Vrouwen baas op de Angerer Alm
De Angerer Alm in St. Johann in Tirol is een traditionele berghut en tegelijkertijd ook een gerenommeerd restaurant. Daarvoor zorgen twee vrouwen: Annemarie en haar dochter Katharina Foidl.
3 Min. Leestijd
7 drankjes, die je in Tirol moet hebben uitgeprobeerd
1. Karnemelk Tirol telt 739.000 inwoners en 78.000 koeien. En dat is maar goed ook, want de inwoners van Tirol zijn echte melkliefhebbers. Tijdens de warme zomermaanden zijn ze helemaal gek van koude karnemelk – puur of gemixt met fruit. Karnemelk ontstaat als bijproduct van boter en bevat maar weinig vetten. Karnemelk zit vol…
3 Min. Leestijd
Burgeralm: een paradijs voor kaasliefhebbers
Alpenkaas, Tilsiter, yoghurt, boter, spek… Op de Burgeralm is de lijst met lekkernijen van eigen productie lang. Het geweldige uitzicht, de gezinsvriendelijke sfeer en de gemakkelijke bereikbaarheid maken een trip naar Rettenschöss de moeite waard.
3 Min. Leestijd
Vegetarische & veganistische restaurants & hotels in Tirol
De Tiroolse keuken is van oudsher een boerenkeuken en dus zijn de meeste gerechten eerder zwaar. Denk maar aan Kaiserschmarren, Speck- en Kasknödel, bovendien eten ze er veel vlees en koken graag met melkproducten. Steeds meer restaurants en hotels zetten nu ook op alternatieven. We hebben een paar leuke plekjes voor jullie bezocht én goedgekeurd!
4 Min. Leestijd
Tijd voor het nationale gerecht van Tirol : Tiroler Gröstl
Ken jij het nationale gerecht van Tirol? Natuurlijk! Tiroler Gröstl is een stevige maaltijd, die vaak in een zwart pannetje geserveerd wordt en bestaat uit gebakken aardappels, ui, vlees (spek of rundvlees) en een spiegelei. Voor al diegenen die graag zelf aan het kokkerellen slaan à la Tirolienne hier het recept uit grootmoeders kookboek + een…
3 Min. Leestijd
Een dorp helemaal in de ban van Hildegard von Bingen!
De mystieke Hildegard von Bingen (1098-1179) uit de Middeleeuwen is ook wel bekend als abdis, ook wel als de Heilige maar vooral als plantendeskundige. Het belang van de opvattingen omtrent planten en kruiden van Hildegard von Bingen werden aan het einde van de vorige eeuw weer herontdekt en de laatste decennia kent de populariteit van…
5 Min. Leestijd
Veggie in Tirol? Jawohl!
Nee, Tirol staat niet meteen gekend om zijn plantaardige keuken. Vlees speelt nu eenmaal vaak de hoofdrol in de traditionele Tiroolse gerechten. Of dat betekent dat je er als vegetariër of vegan helemaal verloren bent? Zeker niet. Ziehier enkele tips van blogster Julie.
4 Min. Leestijd1 van 4⟩
