Recepten

van Evelyn in Eten & drinken

Tijd voor het nationale gerecht van Tirol : Tiroler Gröstl

Ken jij het nationale gerecht van Tirol? Natuurlijk! Tiroler Gröstl is een stevige maaltijd, die vaak in een zwart pannetje geserveerd wordt en bestaat uit gebakken aardappels, ui, vlees (spek of rundvlees) en een spiegelei. Voor al diegenen die graag zelf aan het kokkerellen slaan à la Tirolienne hier het recept uit grootmoeders kookboek + een…

3 Min. Leestijd
van Evelyn in Andere

Huismiddeltjes tegen allerhande winterkwaaltjes

De blaadjes vallen van de bomen en de dagen worden korter en kouder. Tijdens de herfst en winter lopen veel mensen een verkoudheid of griep op. Ook in Oostenrijk worden wel eens oma’s geliefde huismiddeltjes gebruikt. We zetten de belangrijkste voor herfst en winter op een rijtje….

5 Min. Leestijd
van Julia in Eten & drinken

Spinazieknödels: dit basisrecept lukt gegarandeerd!

Als ik soms weer eens niet weet wat ik ’s avonds zal koken (en dat gebeurt helaas nogal eens), verheugen mijn zoontjes zich automatisch op hun lievelingsgerecht. Immers: Spinazieknödels gaan er altijd in – de groente is lekker verstopt, ze smaken heerlijk en je kunt ze ook nog eens heel goed invriezen.

3 Min. Leestijd
van Christina in Eten & drinken

Zillertaler Krapfen- stap voor stap zelf maken

Toen ik klein was, waren er een paar gerechten die alleen mijn vader maakte. Aangezien hij daar haast nooit tijd voor had, was het dus groot feest als het weer eens zover was. Ik kan me nog goed herinneren dat ik bij mijn vaders Zillertaler Krapfen mijn riem vaak een paar gaatjes losser moest doen. Van deze overheerlijke…

2 Min. Leestijd
van Eva in Eten & drinken

Recept: Tirools boerenbrood bakken

De Tiroolse „Marend“ (tussendoortje in de namiddag) of een ontbijt op de berg zonder vers boerenbrood? Onvoorstelbaar! Verena, kokkin op de Böglalm in Alpach, heeft aan Christine van Lilies Diary laten zien hoe dat brood gebakken wordt en wij waren er met onze camera bij. Onder de video vinden jullie het recept…

2 Min. Leestijd
van Eva in Eten & drinken

Tiroler spekknödels: het originele recept

Tiroler spekknödels (of spelknoedels) behoren tot de klassiekers uit de Tiroler keuken. Van alle knödels  zijn deze het meest geliefd bij de Tirolers. Daarbij wordt doorgaans koolsla geserveerd. In dit recept maken wij spekknödels in bouillon, maar je kunt ze ook serveren met enkel zuurkool of koolsla. Christine heeft boerin Gerti uit Reith in het Alpbachtal om…

2 Min. Leestijd
1 van 2

Nooit meer de laatste nieuwtjes missen!

Onze gratis BlogTirol-nieuwsbrief is dé manier om op de hoogte te blijven van de laatste artikelen. Schrijf je in en ontvang vakantie-ideeën en nog veel meer.

Ik ga akkoord met de verklaring gegevensbescherming *



Omhoog
omlaag