DIY

von Klaus in Essen & Trinken

Die besten Graukäse-Rezepte: Graukaspraline mit Pumpernickel & Sauerkraut

Zugegeben: Es gibt Käsesorten, die schöner aussehen. Und auch sein Geruch ist bei hohem Reifegrad eher streng. Doch einmal ins Herz geschlossen, ist Tiroler Graukäse eine wahre Delikatesse. Wegen seiner Würzigkeit eignet sich der Sauermilchkäse besonders gut zum Kochen. Wir haben die „Graue Eminenz“ unter den Tiroler Käsen für euch modern interpretiert.

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von Rosanna in Krimskrams

„Restaurants on the Edge“ – Von Pettneu ins Netflix-Universum

13 Standorte weltweit, 13 in die Jahre gekommene Restaurants und 13 besondere Geschichten: Das ist das Konzept der neuen Netflix-Show „Restaurants am Abgrund“, die ab 28.02.2020 ausgestrahlt wird. Mit dabei: Miriam und Dave aus Pettneu am Arlberg. Sie erzählen, wie es ist, wenn plötzlich das Netflix-Team anrückt.

5 Min. Lesezeit
von Klaus in Essen & Trinken

Die besten Kartoffel-Rezepte: Apfel-Erdapfel-Tarte

Kann man auch in der kalten Jahreszeit ausschließlich mit regionalen Produkten kochen? Klar doch! Kartoffeln – hierzulande „Erdäpfel“ genannt – halten den ganzen Winter lang und sind richtige Alleskönner. Außerdem lassen sie sich super mit anderen saisonalen Lebensmitteln kombinieren. Probiert es aus!

2 Min. Lesezeit
von Klaus in Essen & Trinken

Wein aus Tirol: Wenn Reben bergsteigen

Einst belächelt, heute preisgekrönt. Immer mehr Alpen-Winzer keltern in Tirol Wein mit bemerkenswerter Qualität. Was südlich des Brenners eine lange Tradition hat, ist weiter nördlich eine Pionierleistung.

5 Min. Lesezeit
von Klaus in Krimskrams

5 Gründe, warum Heidelbeeren die besten Früchte der Welt sind

Vergnügte Menschen mit blauen Mündern streifen derzeit durch die Tiroler Bergwelt. Ihre Mission: Sie sind auf Beerenjagd. Heidelbeeren – hierzulande Moosbeeren genannt – schmecken nicht nur köstlich, sondern sie sind auch wahre Wunderfrüchte. Ein Plädoyer für alpines Superfood.

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